Banana Bread

Cette recette a vu le jour la semaine dernière, alors que je travaillais en horaire décalée et que je commençais (très) tôt le matin. Je ne prenais pas mon petit déjeuner chez moi mais au travail. A ce moment là, difficile de faire mon petit porridge habituel. Des bananes biens mûres dans la corbeille à fruit qui me font de l’œil, ni une ni deux : c'est partit pour un Banana Bread. Mais pas n'importe lequel vous vous doutez bien. Pas question d'entamer la journée avec une part de cake calorique au possible, qui ferait monter l'indice glycémique en flèche ! Celui-ci et sans sucre, ni beurre, mais délicieux.

Ingrédients :

3 bananes biens mûres
70g de flocons d'avoine mixés
70g de farine
60g de poudre d'amande
2 oeuf
1 demi-sachet de levure chimique
Une pincée de bicarbonate
Arôme naturel de vanille (facultatif)

Préparation :

1. Ecrasez les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée.
2. Ajoutez-y les œufs et l'arôme de vanille.
3. Mixez les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une farine. De même pour les amandes si vous faites votre propre poudre.
4. Ajoutez les ingrédients secs au mélange œufs/bananes (flocon d'avoine, farine, poudre d'amande, bicarbonate et levure chimique).
5. Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45min dans un four à 180°C.
6. Après 15min de cuisson, faites une entaille dans la pâte pour que le cake cuise de façon homogène.

Astuce : Vous pouvez placer un petit bol d'eau dans votre four pour rendre votre cake plus moelleux. 

Voilà un Banana Bread sans beurre, sans sucre mais aussi sans lactose, qui tient au ventre. Idéal pour le petit déjeuner !

J'attends vos retours avec impatience (en commentaires ou sur Instagram).

Des bisous ! ♥

Fluffy Pancakes

Ce matin je me suis réveillée avec un soudaine envie de pancakes. C'est le genre de petit déjeuner que j'apprécie, mais que je prends rarement le temps de me préparer. Alors ce matin je me suis motivée. J'avais envie de pancakes gonflés, avec peu d'ingrédients, qui soient faciles et rapides à réaliser. 

J'ai trouvé de l'inspiration sur le blog de Lucie, alias Healthy Food Creation. En modifiant le tout à ma sauce, voilà ma recette de fluffy pancakes.

Ingrédients :

70g de flocons d'avoine
1 banane
3 cuillères à soupe de lait
1 oeuf
5g de bicarbonate
1 cuillère à café de sirop d'agave
Arôme naturel de vanille (à convenance)

Préparation :

1. Mixez les flocons d'avoine jusqu'à l'obtention d'une farine.
2. Ajoutez le bicarbonate à la farine obtenue.
3. Ajoutez ensuite le lait, l'oeuf, le sirop d'agave et l'arôme de vanille.
4. Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette puis ajouter-la à la préparation.
5. Mixez le tout.
6. Dans une poêle bien chaude, versez-y la pâte en formant des pancakes de la taille de votre choix.
7. Lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, retournez les pancakes pour les faire cuire de l'autre côté.

Simples, rapides et sans matières grasses ni sucres ajoutés, ces pancakes ont tout pour plaire. Et si vous tentez cette recette, n'hésitez pas à me faire vos retours en commentaires ou sur Instagram, j'adore vous lire.

Des bisous ! ♥

Crumble carottes, chèvre, noisettes

Le week-end, j'adore passer un peu plus de temps aux fourneaux, et là Pinterest est mon ami. Je cherche des idées, je m'inspire de plusieurs recettes, je regarde ce qu'il y a dans le frigo et j'innove. Le week-end dernier, c'est un crumble carottes, chèvre et noisettes que j'ai servi à mon chéri, et comme il a adoré, j'ai récidivé pour ma sœur aujourd'hui (qui a elle aussi adoré).

Côté nutrition...

Comme je l'avais déjà évoqué dans mon article où je vous partageais ma recette de soupe aux carottes et aux lentilles corail juste ici, les carottes sont riches en vitamines A, seulement 150g permettent de couvrir nos besoins journalier. Elles aident également à lutter contre certaines infections, aide à la désintoxication et préviennent du cancer.

Les noisettes quant à elles sont riches en bons acides gras (moninsaturés), en fibres et en antioxydants. Elles permettraient de diminuer les risques de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer.

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les aliments, place à la recette !

Ingrédients :

4 carottes
4 tranches de chèvre
Noisettes
30g de margarine
50g de farine
Sel, poivre

Préparation :

La garniture
- Épluchez et lavez les carottes puis coupez en rondelles.
- Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y un bouillon de légumes ainsi que les carottes.
- En fin de cuisson, lorsqu'elles commencent à bien ramollir, ajoutez les noisettes pour qu'elles ramollissent un peu.
- Égouttez les carottes, écrasez les grossièrement, salez et poivrez à convenance.

Le crumble

- Rien de plus simple. Dans un bol, mélangez la margarine et la farine avec vos doigts jusqu'à obtenir des "grains". 
N'hésitez pas à ajouter de la farine si besoin.

Le dressage

- Répartissez une première couche de carottes et de noisettes dans le fond des ramequins. Déposez ensuite une belle tranche de chèvre, puis couvrez de carottes. Terminez avec le crumble.

- Enfournez le tout à 180°C jusqu'à ce que le crumble soit bien doré (environ 20min).

Si vous reproduisez cette recette, n'hésitez pas à me faire vos retours et envoyez vos photos, ça me fait vraiment plaisir !

Des bisous ! ♥

Sources : 

www.guide-vitamines.org

www.passeportsante.net

www.lanutrition.fr

Soupe de carottes et lentilles corail

En accord avec la saison, je vous propose aujourd’hui une (délicieuse) recette de soupe, pleine de bons nutriments et de vitamines, parfaite pour recharger les batteries pendant l’hiver !

Côté nutrition...

Les lentilles corail sont riches en protéines, elles en apportent en moyenne 24g pour 100g, un bon point pour les végéta*iens. En plus de ça, elles sont riches en fibre, en fer, en magnésium, en calcium, en vitamines B et aide à lutter contre le mauvais cholestérol. 

Les carottes sont riches en vitamines A, seulement 150g permettent de couvrir nos besoins journalier. Elles aident également à lutter contre certaines infections, aide à la désintoxication et préviennent du cancer.
Voilà une association légumes/légumineuses plus qu'intéressante. Vous pouvez aussi ajouter une portion de céréales en plus de cette soupe, ce qui permettra une meilleure assimilation des protéines contenues dans les lentilles.
Trêve de papotage, voilà ma petite recette !

Ingrédients :

4 carottes

250g de lentilles corail

1,5L d'eau

400mL de lait de coco

1 cube bouillon de légumes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 càs de concentré de tomate

Curry

Paprika

Piment doux

Préparation :

1. Dans une casserole, faites revenir l'oignon coupé en petits morceaux dans de l'huile d'olive.

2. Une fois l'oignon translucide, ajoutez l'ail, les carottes, le bouillon de légumes et couvrez d'eau.

3. Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez les lentilles corail, le lait et le reste des ingrédients (concentré de tomate, ail, épices, etc...). Mélangez le tout et laissez cuire à feu moyen une quinzaine de minutes.

4. Il ne vous reste plus qu'à mixer.

N'hésitez pas à me faire vos retours, en commentaire ou sur Instagram, si vous testez cette recette.

Des bisous ! ♥

Sources : 
www.guide-vitamines.org
http://www:lentilles-corail.com

Tarte d'été : tomates et chèvre

Chose dite, chose fait. Je vous en avait parlé dans mon article où je vous expliquais mon choix pour le végétarisme (juste ici), alors voilà une petite recette végétarienne facile, rapide et parfaite pour l'été.

Il s'agit d'une tarte aux tomates et au fromage de chèvre, un régal ! Je l'ai déjà réalisé à plusieurs reprises et elle est vite devenue ma préférée de la saison.

Ingrédients :

1 pâte brisée

4 tomates

1/2 buchette de chèvre

1 càc de moutarde (douce ou forte selon les goûts)

3 càs d'huile d'olive

Basilic

Préparation :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Après avoir foncé la pâte brisée dans le moule, piquez-la et enfournez-la à blanc pendant 10 minutes environ (n'hésitez pas à surveiller).

3. Profitez-en pour couper les tomates en fines rondelles et le chèvre en cube.

4. Une fois la pâte cuite à blanc, étalez la moutarde sur le fond.

5. Il ne vous reste plus qu'à répartir les tomates (à la manière d'une tarte aux pommes) ainsi que les cubes de chèvre. Versez l'huile d'olive sur la tarte, un peu de basilic et ça part au four pour une vingtaine de minutes.

Astuce : Pour ceux qui n'aime pas le chèvre, elle est aussi très bonne avec du boursin !

N'hésitez pas à me partager vos essaies, et même à m'envoyez des photos !

Des bisous ! ♥



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The Banana Bread

Me voilà de retour avec une recette (oui oui encore). Je recherchais une recette de Banana Bread depuis un petit moment, j'ai épluché pas mal de blog et je me suis laissé tenter par celle de Julie du blog Cuisine ta ligne. Eh bien je n'ai pas été déçu, ce Banana Bread super moelleux aux pépites de chocolat a fait l'unanimité (il faut dire que c'est sympathique comme petit déjeuner). 

Seul petit bémol, il a bien gonflé lorsqu'il était au four mais il est tout retombé à sa sortie, mais bon entre nous le goût reste le même.

Je vous conseille de la tester, la recette est juste ici. N'hésitez pas à me donner vos avis et à faire vos retours à Julie !

Bon appétit !




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